செறிவூட்டப்பட்ட பால் நீரிழிவை தடுக்கும்


வாழ்க்கை முறை நோய்களான நீரி ழிவு உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவ ற்றை செறிவூட்டப்பட்ட, பால் தடுக் கும் என்று தேசிய ஊட்டச் சத்து ஆய்வு நிறுவனம் கூறுகிறது. 
இதற் கென பாலில் விட்டமின் டி சேர்த்து செறிவூட்டி சோதனை நடத்த அது திட்டமிட்டுள்ளது உடல்நல குறைபாடு களை உணவால் சமன்படுத்துவதற்கு நுண்ணிய ஊட்டசத்து சேர்க்கும் நடைமுறையை செறிவூட்டுதல் (ஃபோர்டிபிகேஷன்) என்கின்றனர். அதன்படி பாலில் விட்டமின் டி சேர்ப்பதன் மூலம் வாழ்க்கை முறை உடல் நலக் குறைபாடுகளான உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய் ஆகியவை ஏற்படாமல் தடுக்க முடியும் என்று தெரிய வந்துள்ளது.
இது பற்றி தேசிய ஊட்டச்சத்து ஆய்வு நிறுவன இயக்குநர் சசிகிரண் கூறியதாவது வாழ்க்கை முறைநோய்களைத்தடுக்க விட்டமின் டி அவசியம் அது சூரிய ஒளியில் கிடைக்கிறது. சூரிய ஒளி இல்லாத நாடுகளில் விட்டமின் டி போதுமான அளவு கிடைக்காமல் மக்கள் தவிக்கின்றனர். சூரிய ஒளி அதிகம் கிடைக்கும் நாடுகளில் வெப்பத்தை சமாளிக்க சன்ஸ்கீரின், லோஷன்களை பயன்படுத்துவதுடன் வெளியில் வராமலும் மக்கள் தவிர்க்கின்றனர்.
இதனால் மற்ற உணவுகளுடன் விட்டமின் டி சேர்த்து செறிவூட்டுவதன் மூலம் அந்த இழப்பை ஈடுகட்ட ஆய்வு நடத்தப்பட்டது அதன்படி, பாலில் விட்டமின் டி சேர்த்து செறிவூட்டினால், அதை பயன்படுத்துவோருக்கு வாழ்க்கை முறை நோய்களான உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு ஏற்படுவதை தடுக்க முடியும்.
விட்டமின் டி பற்றாக்குறையால் எலும்பு அடர்த்தி குறைவு மற்றும் புற்றுநோய் ஏற்படவும் வாய்ப்புள்ளது அடுத்த 5 ஆண்டுகளில் இது போன்ற நோய்கள் அதிகரிக்கும் என்று தெரிய வந்துள்ளது. எனவே விட்டமின் டி சேர்த்து செறிவூட்டப்பட்ட பால் பயன்பாட்டுக்கு வந்தால் இவற்றை தடுக்க முடியும் அதை உட்கொள்ள மக்களிடம் விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துவதில் தான் இதற்கு வெற்றி கிடைக்கும் இவ்வாறு சசிகிரணை தெரிவித்தார்.
பெல்ஜிய நாட்டுக்காரர்களுக்கு பிரெஞ்சு பிரைஸ் (French Fries) மீது அதீதக் காதல் உண்டு. அது அவர்களுடைய தேசிய உணவு. 1800ல் இருந்து எல்லா உணவுகளோடும் அவர்கள் பிரைஸை அதிக அளவில் உண்டு வருகிறார்கள். ஆனால் இந்த உணவைத் தாங்கள்தான் கண்டுபிடித்ததாகக் கூறுகிறார்கள் பிரெஞ்சுக்காரர்கள்.
எந்த உணவாக இருந்தாலும் பிரெஞ்சு பண்ணுவது (to French) என்றால் மிக மெல்லியதாக வெட்டுவது என்று பொருள். பிரெஞ்சு தொழில்நுட்பத்துக்கு சுமார் 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இந்த உணவை பெல்ஜிய நாட்டினர் கண்டுபிடித்து விட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. பெல்ஜிய நாட்டவர்களில் 40 சதவீதத்தினர். பிரெஞ்சு மொழி பேசுபவர்கள் என்ற உண்மையையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
மெக்கைன் புட்ஸ் என்ற கனடா நாட்டு நிறுவனம் மிக அதிக அளவில் பிரெஞ்சு பிரைஸை தயாரிக்கிறது. உலகில் ஆறு கண்டங்களில் மெக்கைகன் நிறுவனத்துக்கு சொந்தமான உருளைக் கிழங்கைப் பதப்படுத்தும் 30 தொழிற்சாலைகள் உள்ளன.
